小吃培訓校長教您絕活——糯米夾沙糕

原料：

主料：糯米1000克。

配料：豆沙500克。

調料：白糖適量。

做法：

1、糯米用清水淘洗干凈，平鋪在盤內，加入適量清水，上屜用旺火沸水蒸熟，成糯米飯。

2、蒸好的糯米飯用刀挖起一半，另一半在盤中鋪平，壓成厚約1厘米的薄片，然后在上面抹勻豆沙，抹勻抹平后再鋪蓋上一半糯米飯，并壓平。

3、食用時切成菱形塊，裝入盤內，再撒上白糖即可。

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