小吃培訓(xùn)苗校長(zhǎng)帶您體驗(yàn)中原美食——河南玫瑰粽

原料

主料：糯米1000克

配料：去核大棗500克

調(diào)料：白糖300克，蜂蜜200克，玫瑰100克，粉芡適量。

包裹料：干粽葉400克，干馬蓮草5克。

做法：1、糯米用清水淘洗干凈

2、干粽葉、干馬蓮草分別用清水洗凈，再用沸水煮一下，撈出泡入清水中沖涼。

3、去核大棗切成片。

4、取2片粽葉理齊相疊，再折卷成圓錐體狀，加入糯米25克，大棗片15克，包成四角形，再用馬蓮草捆好，即為粽子生坯。

5、鍋置旺火上，放入粽子生坯，加入清水漫過坯體，煮熟后撈入清水中，涼透后撈出，揭去馬蓮草，剝?nèi)ヴ杖~放入盆中。

6、凈鍋置火上，加入清水，白糖，蜂蜜，玫瑰，燒沸后用粉芡勾成，流出芡，出鍋澆在粽子上即成。

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