新鄉(xiāng)最好的中式烹調(diào)師速成培訓中心有哪些？都說民以食為天，不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會變的。而吃飯是離不開廚師的。現(xiàn)如今，我國餐飲行業(yè)快速發(fā)展，呈現(xiàn)連鎖化、集團化、專業(yè)化的趨勢，對其專業(yè)的人才尤為重視，特別是掌勺的廚師，更是一時無兩，風頭正勁，需求量巨大。

《好先生》中的廚師

廚師最懂人間冷暖，所以心態(tài)有著意想不到的成熟和理智。廚師這個行業(yè)有一個十分特殊的性質(zhì)，可能你第一天還在熱熱鬧鬧的做菜，第二天早上老板就會通知你打包走人。這種突然間的失業(yè)對廚師來說，幾乎都經(jīng)歷過甚至經(jīng)歷過不僅一次。這讓廚師具備了很高的接受能力和適應能力。而且據(jù)統(tǒng)計廚師因為工作緣故很少有時間照顧家人，所以離婚率高達80%，這也讓廚師最了解感情的辛苦。所以生活中不論遇見什么樣的困苦，都不要怕，因為當廚師的，比誰都苦。

干廚師的一些常識!

煮和氽相似，但煮比氽的時間長。煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。醬油水煮白翅：1、魚去鱗洗凈備用，香蔥切段備用;2、鍋中入油，燒熱后入姜絲爆香;3、加入2大勺醬油煮滾;4、加水120ml，再加入辣椒粉;5、將魚置于料汁中，蓋蓋兒中火煮5分鐘，加入蔥段，再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

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