廣州東西方餐飲差異培訓(xùn)中心？不同的文化背景下會形成不同的飲食習(xí)慣，中國與西方國家的飲食特征、飲食功能、飲食對象、飲食性質(zhì)等方面都存在著顯著差異，了解這些差異，有助于我們認(rèn)識不同背景下的文化，增強(qiáng)跨文化交際的能力，逐步實(shí)現(xiàn)中西文化融會貫通，以適應(yīng)全球化發(fā)展的趨勢。

中西餐飲文化的差異

中西用餐形式和禮儀的差異。中國自古以來的禮儀就有以和為貴的思想觀念，以和為貴的思想體現(xiàn)在從古至今中國人在開席時都有一家人在一起就餐的觀念，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的飲食禮儀。在西方，由于基督教影響深遠(yuǎn)，人們將基督教文化中對圣母的虔誠和尊敬延伸至社會生活中，因而形成了尊重女性的社會風(fēng)尚。故而，在西方宴會中，人們將女士優(yōu)先、尊重婦女作為宴會安排的標(biāo)準(zhǔn)。

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中西餐飲哲學(xué)上的不同。由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)。重科學(xué)即講求營養(yǎng)。這些問題都是烹調(diào)中的大學(xué)問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養(yǎng)問題，雙方便拉開了距離。中國五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜肴的營養(yǎng)成分被破壞。

廣州東西方餐飲差異培訓(xùn)中心

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相信大家對于“廣州東西方餐飲差異培訓(xùn)中心？”已經(jīng)有所了解了!不少人對餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對于學(xué)習(xí)中西餐飲的作用不明確，因此沒有確定好自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以，我們平時要做到主觀與客觀相結(jié)合，樹立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，朝著這個方向努力，在中西餐飲培訓(xùn)班中，努力踏實(shí)，這樣才會坦然面對考試。

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