鄭州東西方餐飲差異培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？當(dāng)今世界跨文化交際已成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容，是現(xiàn)代交際中引人注目的一個(gè)焦點(diǎn)。但在交流中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些不盡人意的地方，其原因正是文化差異，其中最為突出的是中西方文化差異。中西文化歷來是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個(gè)文化中占有非常重要的地位。

中西餐飲文化的差異

中國(guó)重和合，西方重分別?！敝形魑幕牟町愐灿绊懥烁髯缘娘嬍澄幕?。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種“和合”與“分別”的文化特征。西式餐飲正菜中各種原料互不相干，魚就是魚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，就像“1+1=2”一樣簡(jiǎn)單明了。而中餐卻講究色、香、味，烹制食物時(shí)需要在保留原料自然之味的基礎(chǔ)上進(jìn)行“五味調(diào)和”，所以中國(guó)菜幾乎每個(gè)菜都要用兩種以上的原料和多種調(diào)料來調(diào)和烹制。

中西餐飲文化的差異還有很多，比如：

中西餐飲對(duì)象不同。從“食”的內(nèi)容來看，中國(guó)人有明確的主食和副食之分，主食以谷類及其制品如面食為主，副食則以蔬菜為主，輔以肉類。中國(guó)人的飲食從先秦開始，就是以五谷雜糧為主，肉少糧多，輔以蔬菜植物類菜品占主導(dǎo)地位。西方飲食結(jié)構(gòu)尤其偏重于肉類與乳制品，其膳食結(jié)構(gòu)以動(dòng)物性食物為主。沒有主食和副食之分，以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征，主要以牛肉、羊肉、豬肉等為主要菜肴。

鄭州東西方餐飲差異培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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相信大家對(duì)于“鄭州東西方餐飲差異培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？”已經(jīng)有所了解了!不少人對(duì)餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對(duì)于學(xué)習(xí)中西餐飲的作用不明確，因此沒有確定好自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以，我們平時(shí)要做到主觀與客觀相結(jié)合，樹立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，朝著這個(gè)方向努力，在中西餐飲培訓(xùn)班中，努力踏實(shí)，這樣才會(huì)坦然面對(duì)考試。

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