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蘭州東西方餐飲差異

58 2017-04-28

北京東西方餐飲差異?中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異,在兩種不同的文化背景下,中西方飲食習俗,不論在其特征、功能,還是在其性質、對象等諸多方面,所存在的差異都是非常鮮明的。下面就跟著小編一起來看看中西餐飲的差異到底有哪些?

東西方的飲食差異有哪些

與中國飲食方式差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是:將所有食物一一陳列出來,大家各取所需,不必固定在位子上吃,走動自由,這種方式便于個人之間的情感交流,不必將所有的話擺在桌面上,各吃各的,互不相擾,雖然缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào),卻也表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。

中西餐飲文化的差異還有很多,比如:

中西餐飲對象不同。從“食”的內(nèi)容來看,中國人有明確的主食和副食之分,主食以谷類及其制品如面食為主,副食則以蔬菜為主,輔以肉類。中國人的飲食從先秦開始,就是以五谷雜糧為主,肉少糧多,輔以蔬菜植物類菜品占主導地位。西方飲食結構尤其偏重于肉類與乳制品,其膳食結構以動物性食物為主。沒有主食和副食之分,以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征,主要以牛肉、羊肉、豬肉等為主要菜肴。

北京東西方餐飲差異

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