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華南廚師培訓(xùn)學(xué)校：五花肉燒茄子！

五花肉燒茄子是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。五花肉燒茄子樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

五花肉燒茄子食材介紹：

鹽(適量)、生抽(適量)、蒜末(適量)。

五花肉燒茄子的做法步驟:

1.準(zhǔn)備350克茄子洗凈。

2.切成小條。

3.五花肉切成跟茄子差不多大小的條，紅椒、蒜切碎。

4.準(zhǔn)備小半碗水淀粉。

5.鍋燒熱，把更肥的肉先下鍋。

6.煸出油后把剩下的五花肉倒入鍋中。

7.油出來后加入蒜末炒香。

8.倒入茄子快速翻炒。

9.炒至茄子變軟，加入適量鹽、3克白糖，適量生抽翻炒均勻。

10.加入大半碗水。

11.蓋上鍋蓋燜2分鐘。

12.最后加入紅椒翻炒兩下，倒入水淀粉炒勻即可。

13.出鍋裝盤。

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