義烏咖啡培訓哪家強
51 2017-06-19
杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調酒培訓課程,面向金華婺城區(qū)、金東區(qū)、蘭溪市、義烏、東陽、永康、武義、浦江、磐安等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
| 廚房里的咖啡店 摩卡壺使用方法 |
| 在意大利，90%以上的家庭都擁有一支以上的摩卡壺，如此高的普及率，可能連我們中國的茶壺都無法企及。 傳統(tǒng)的摩卡壺一般采用鋁質，除了具有價格低廉、結實耐用、操作簡單的優(yōu)點之外，雖然它無法萃取出真正意義上的Espresso，但只要咖啡豆和研磨到位，同樣也能獲得肥厚漂亮的油脂Crema，這可能也是意大利人鐘愛摩卡壺的原因之一吧。 摩卡壺我們按大小分類的話，一般以份數(shù)為單位，即可一次性制作出幾人份的咖啡，一般一份就是指30毫升的Espresso。 按材質分的話，目前最理想和主流的材質依然是鋁制的，其他還有陶瓷、不銹鋼等等材質。 按原理分的話，目前有普通型、雙閥門和循環(huán)萃取等幾種，一般我們選擇普通型或者雙閥門居多。 在品牌的選擇上，意大利產(chǎn)的比樂蒂Bialetti是摩卡壺中當之無愧的王者。 下面本文就以雙閥門兩人份的摩卡壺為例，簡單介紹下摩卡壺的操作步驟，如同其他咖啡萃取法一樣，其中精妙之處，隨著自己不斷的操作和深入研究，必然會得出許多自己獨到的心得，這也正是咖啡的魅力所在。 |
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