杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向嘉興、南湖區(qū)秀洲區(qū)海寧平湖桐鄉(xiāng)嘉善縣海鹽等及全國招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

冰淇淋咖啡曲奇的制作方法

烘焙原料：

咖啡粉2.5克、水8克、植物油60克、低筋面粉100克、泡打粉3克、紅糖40克、核桃仁少許、冰淇淋少許。

份量：

12個。

烘焙過程：

1、咖啡粉加入水混合均勻。

2、面粉加入泡打粉過篩備用。

3、咖啡中加入紅糖和植物油。

4、攪拌均勻。

5、倒入低筋面粉和泡打粉的混合物。

6、混合成面團(tuán)。

7、分成12份。

8、整形成圓形，上面按上烤過的核桃仁，烤箱180度預(yù)熱，中層，烤15分鐘左右。

小提示：

1、面粉和油混合自下而上混合，不要出筋。

2、我這里用的冰淇淋內(nèi)餡，你也可以用檸檬黃油餡，蔓越莓奶油餡。