杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調酒培訓課程,面向嘉興、溫州、紹興、湖州、金華、衢州、臺州、麗水、寧波等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓（新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

配料

中筋粉21/2杯

泡打粉1湯匙

蘇打粉1茶匙

鹽1/2茶匙

肉桂1/2茶匙

全蛋2個

酸奶油1杯

牛奶1茶匙

白砂糖1杯

已融黃油8湯匙

香草香料1茶匙

新鮮黑莓（切半）11/2杯（大約142-170g）

做法

1.烤盤放進烤箱，預熱至205℃，在烤盤上刷油，并排上紙杯。

2.將面粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂、鹽充分混合。

3.在另一個攪拌盤中放入全蛋、酸奶油、牛奶、白砂糖、黃油和香草香料，充分攪拌。

4.將3倒入2，輕輕攪拌至濕潤，加入黑莓（冷藏的要先解凍，瀝干，在表面撒少許面粉），不要過分攪拌以免蛋糕過硬。

5.在紙杯中均勻倒入4，烤焙17-20分鐘（時間可適當延長），靜置2-3分鐘后脫盤，或直接在烤盤中靜置冷卻。