杭州東西方飲食文化差異培訓(xùn)方式？當(dāng)今世界跨文化交際已成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容，是現(xiàn)代交際中引人注目的一個(gè)焦點(diǎn)。但在交流中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些不盡人意的地方，其原因正是文化差異，其中最為突出的是中西方文化差異。中西文化歷來(lái)是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個(gè)文化中占有非常重要的地位。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

中國(guó)重和合，西方重分別。”中西文化的差異也影響了各自的飲食文化。在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種“和合”與“分別”的文化特征。西式餐飲正菜中各種原料互不相干，魚就是魚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，就像“1+1=2”一樣簡(jiǎn)單明了。而中餐卻講究色、香、味，烹制食物時(shí)需要在保留原料自然之味的基礎(chǔ)上進(jìn)行“五味調(diào)和”，所以中國(guó)菜幾乎每個(gè)菜都要用兩種以上的原料和多種調(diào)料來(lái)調(diào)和烹制。

中西餐飲文化的差異還有很多，比如：

西方人平常享用的罐頭快餐等，口味千篇一律，與從事的工作一樣單調(diào)重復(fù)，他們對(duì)此很漠然，就像對(duì)一個(gè)生物的機(jī)器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結(jié)實(shí)，足以抵御病菌的感染，其他皆不足道。中國(guó)人飲食的目的，不同于西方人，除了果腹充饑，同時(shí)還滿足對(duì)美味的渴望，給人賞心悅目之感，才會(huì)有食欲。廚師在炒菜時(shí)一般上下晃動(dòng)炒勺，注意烹炒的節(jié)奏感。這些自然不會(huì)提高工作效率，但卻增加了勞動(dòng)者的工作趣味，只有在這種氣氛中工作才會(huì)使身心愉悅，才能體現(xiàn)出中國(guó)菜的創(chuàng)造性和藝術(shù)性。

杭州東西方飲食文化差異培訓(xùn)方式

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