武漢東西方飲食文化差異培訓(xùn)學(xué)校？中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異，在兩種不同的文化背景下，中西方飲食習(xí)俗，不論在其特征、功能，還是在其性質(zhì)、對(duì)象等諸多方面，所存在的差異都是非常鮮明的。下面就跟著小編一起來看看中西餐飲的差異到底有哪些?

中西餐飲文化的差異

中西餐飲在原料取材上的差異。中國人在吃的方面興趣十分廣泛，攝取的食物包羅萬象，無論是天上飛的、地上跑的，還是水中游的，所有動(dòng)物都能搬到餐桌上。中餐的原料包羅萬象、物盡其用;西餐的原料屈指可數(shù)，食不厭精。從味形上講，中餐油膩、鹽多味重;西餐清淡、偏甜味輕。

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中西餐飲營養(yǎng)結(jié)構(gòu)差異。中國人以淀粉為能量的主要來源，葷素搭配比較均衡，喜食果蔬，講究雜食。對(duì)于蔬菜的烹調(diào)以熟食為主，不喜歡生吃蔬菜或生飲果汁。西方人以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征，喜愛冷食、涼菜，從冷菜拼盤、色拉到冷飲，餐桌上少不了冷菜，而且西方人多生吃蔬菜。肉食在飲食中的比例一直很高。

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