杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調酒培訓課程,面向合肥蚌埠蕪湖淮南馬鞍山淮北銅陵安慶黃山阜陽宿州滁州六安宣城巢湖池州亳州等及全國招生培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓kdjypxxx

香草桂皮蛋糕

裝飾

配料

普通面粉170g

紅糖150g

桂皮粉3.75g

鹽1.25g

融化黃油90g

做法

普通面粉、紅糖、桂皮粉、鹽，用叉子攪拌均勻。再加入融化的黃油攪拌均勻。

蛋糕體

配料

室溫軟化黃油170g

白砂糖210g

雞蛋2只

酸奶油3/4杯

香草精1.5茶匙

面粉300g

泡打粉7.5g

蘇打粉1.25g

鹽1.25g

做法

1.白糖漸漸加入室溫軟化的黃油中，打發(fā)至蓬松狀。

2.加入雞蛋，打至均勻即可。

3.加入酸奶油和香草精，手動攪拌均勻。

4.面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽過篩后加入黃油糊中，手動攪拌均勻。

5.方型蛋糕模型內放入羊皮紙后，倒入蛋糕糊并抹平。

6.蛋糕上的裝飾配料均勻的撒在蛋糕糊上。

7.以175℃烘烤35分鐘左右。

8.均勻切成小方塊。