手机Av在线不卡,99r这里只有精品11,一区二区啪啪啪网站,白虎美女在线

杭州酷德蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

[廚師] [小吃] [甜點(diǎn)] [咖啡師] [調(diào)酒師]
獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào)
獵學(xué)網(wǎng)官方企業(yè)微信
位置: 獵學(xué)網(wǎng) > 學(xué)校機(jī)構(gòu) > 杭州酷德蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 > 學(xué)習(xí)資訊> 湖州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

湖州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

98 2017-06-19

杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向嘉興、溫州、紹興、湖州、金華、衢州、臺(tái)州、麗水、寧波等及全國(guó)招生培訓(xùn)地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓(新橋頭村夜市富橋足浴城樓上6樓)

酵母是人類(lèi)應(yīng)用比較早的,也是應(yīng)用最為廣泛的微生物,人們經(jīng)常利用它的發(fā)酵作用制造各種發(fā)面食品和釀酒。一般人群均可食用,維生素B族缺乏者尤其適合食用。

那么,酵母都有哪些種類(lèi)呢?現(xiàn)在為大家概括如下:

活性酵母

活性干酵母由呈褐色、粗紋的和長(zhǎng)方形的顆粒的酵母組成,活酵母細(xì)胞附于干了的死細(xì)胞生長(zhǎng)培養(yǎng)基厚的外層上,而這種培養(yǎng)基是一種支持這些微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)。雖然平時(shí)單獨(dú)保存時(shí)性能一直很好很穩(wěn)定,但這種類(lèi)型的酵母比其他的酵母,在配方中使用時(shí)對(duì)熱沖擊,顯得更敏感,所以重要的是要將它溶解在100至110℉的溫水中,并添加糖或蜂蜜來(lái)啟動(dòng)酵母菌的生長(zhǎng)。如果酵母生長(zhǎng)過(guò)快,就會(huì)在烘焙食物上產(chǎn)生如泡沫或大洞的情況,尤其在某些類(lèi)型的面包,如意大利脆皮面包等出現(xiàn)此情況。

鮮酵母

這種米黃色的、壓縮的柔軟的小塊鮮酵母含有70%的水分。商業(yè)面包師多數(shù)用新鮮的酵母,是因?yàn)樗偷蜏囟群捅雀山湍父钴S,更易控制,從而能很好適用在自動(dòng)化的烘焙設(shè)備里。在冷藏庫(kù)里儲(chǔ)存新鮮酵母兩周,之后,它將開(kāi)始失去活力。所以,新鮮的酵母最好存儲(chǔ)在冷凍庫(kù)里。使用時(shí),立即解凍至室溫,接著馬上使用。

即溶酵母

即溶酵母比活性干酵母更易腐敗,顆粒大小是后者的一半,但是有更高比例的活細(xì)胞。與活性干酵母相比,即溶酵母加速發(fā)起面團(tuán)時(shí)間約百分之五十,因?yàn)椴恍枰寻l(fā)階段,同時(shí)酵母生長(zhǎng)更快。使用它的目的是在120~130℉的液體中直接與干燥的原料混合。一般來(lái)講,即溶酵母中添有少量的抗壞血酸(維生素C)作為防腐劑。但是請(qǐng)注意,液體太熱會(huì)破壞酵母。所以在使用前,最好先用溫度計(jì)測(cè)量水溫。

速發(fā)酵母

速發(fā)酵母是一種即溶酵母,旨在通過(guò)提供更多的二氧化碳輸出,使發(fā)酵時(shí)間大大地縮短。此類(lèi)酵母通常被應(yīng)用在制作面包的機(jī)器上,但大部分烘焙專(zhuān)家認(rèn)為它減少了成品的風(fēng)味。所以不建議大家使用。

啤酒酵母

這種類(lèi)型的酵母,用于釀造啤酒,沒(méi)有發(fā)酵的屬性,但被添加到產(chǎn)品中以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)樗S富的維生素B。

溫馨提示: 專(zhuān)業(yè)老師1對(duì)1為您解答    馬上填寫(xiě),¥1000 元豪禮免費(fèi)領(lǐng)!

掃一掃
獲取更多福利

×
獵學(xué)網(wǎng)
羞羞国产精品网站| 欧美一级夜夜骑操网| 色诱 中文字幕| 欧美日韩中文欧| 超碰日韩在线网页| 久久久一区二区网站| 不卡A V一区二区在线观看| 久久久久亚洲AV毛片大| 欧美国产milf一区二区| 香蕉视频二三| 天天躁狠狠躁夜夜躁欧美| 日本麻豆网站免费在线观看| 欧美日韩午夜免费| 亚洲精品久久久久婷婷午夜福利| 午夜福利视频里论| 色亭亭一区二区| 欧美日韩十八| 赶尸2艳片a级无删减 | 日韩欧美在线成人免费| 国产一区二区三区精品尤物| 午夜福利一片免费网站| 久久久黄色电影有哪些| 日本亚洲一区二区不卡| 免费看三级片内射| 制服颜射无码| 亚洲一区午夜在线gap520综合| 啊啊啊啊爽操啊啊在线观看| 自拍偷拍五十区| 性色aⅴ一区二区三区水牛影视 | 日韩欧美精品不卡在线| 色大师A片一级一级| 免费观看人妻视频| 美女少妇不卡在线看| 亚洲国产综合精品女在线看—| 啊啊啊肏屄视频| 亚州午夜网站| 大香蕉福利视频网站| 精品精品国国91| 久久久高潮一| 成人在线欧美日韩国产| 欧美三A黄片|