烤魚店越開越多，市場的競爭也變得來更加的激烈，因此，各家烤魚店在烤魚的方式上也是別出心裁，大家能見到的就有用炭火、烤箱炙烤的，有采用瓦缸、石板、鐵板烤的……而在烤魚的口味上，同樣是挖空心思，像時下比較流行的就有香辣、麻辣、孜然、蒜香、子姜、泡椒、豆豉、鮮椒等多種風味。

成都飄味緣餐飲培訓紙包魚技術，傳承四川紙上烤魚的技術，致力于正宗紙包魚的推廣和普及，現(xiàn)做技術培訓，歡迎咨詢。

和一般的烤魚相比，紙包魚明顯是更有特色，將魚和各種佐料裹在一個紙口袋里，放在電磁爐上，用低溫烘制焙制出，說是烤，其實更像是煎煮，這樣做出的魚很嫩，吃到口里別有一番風味

理論學習：

1、紙包魚培訓的系統(tǒng)講述;

2、紙包魚原料的選購;

3、紙包魚食材的預加工;

4、紙包魚加工的基本標準;

5、紙包魚加工的工藝步驟;

6、紙包魚經(jīng)營定價原則;

7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

教學品種：蒜香味泡椒味豆豉味麻辣味

四大優(yōu)點：

1、蜀味緣紙上烤魚(紙包魚)制作過程全程沒有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。

2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒有傳統(tǒng)炭火烤魚那么油膩。

3、做法更豐富。同樣的設備和技術，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

4、效率更高。上善佳制定標準化、快捷化紙上烤魚(紙包魚)制作流程，餐廳同時來七八撥客戶一個廚師都能應。

紙包魚，用紙包好腌制好填好料的魚，放入鐵盤烤制，魚在短時間內融合了料香。此魚融合魯菜川菜之長。開包時立即清香撲面。夾一塊，魚肉白嫩，雖經(jīng)腌制卻不失去活魚的新鮮。入口蒜香蔥香撲鼻，輕嚼之余，魚的鹽味也逐漸的清晰，自古有言，鮮魚難做咸。此道魚卻將鹽味把握的恰到好處，多一分則咸，少一分則淡。魚肉在嘴里翻轉，整個肉的質感輕盈。魚肉不死不絮。這道菜，無論南方人北方人，都能做到面面俱到。老少皆宜。魚肉吃完之后，再放入腌制好的肉類，青菜，豆腐類，進行烤制。配菜制作簡單，無需烹炒，菜價卻是炒菜常價，商家利潤高，顧客覺得味道好，人均就餐消費低。創(chuàng)業(yè),需要的不是資金,也不是人才,而是一個好的思路;沒有資金,可以籌集;沒有人才,可以召集;而沒有一個好的思路,就很難找來資金和人才,創(chuàng)業(yè)思路決定企業(yè)的出路。

飄味緣餐飲小吃培訓機構作為一家專業(yè)的小吃培訓機構，全心全意為學員服務，提供完善設備優(yōu)質原材料以及培訓師傅手把手指導。學習小吃技術就需要找到專業(yè)的小吃培訓機構，飄味緣餐飲小吃培訓十幾年小吃培訓教學，專業(yè)培訓師傅手把手進行指導教學，在飄味緣餐飲學習的培訓學員不單單能學習到正宗的特色小吃做法還能獲得豐富的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗以及技巧，理論與實踐的完美結合餐飲學員在經(jīng)營餐飲行業(yè)時遇到的任何難題都可以尋找飄味緣餐飲的協(xié)助。

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