烤魚(yú)店越開(kāi)越多，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也變得來(lái)更加的激烈，因此，各家烤魚(yú)店在烤魚(yú)的方式上也是別出心裁，大家能見(jiàn)到的就有用炭火、烤箱炙烤的，有采用瓦缸、石板、鐵板烤的……而在烤魚(yú)的口味上，同樣是挖空心思，像時(shí)下比較流行的就有香辣、麻辣、孜然、蒜香、子姜、泡椒、豆豉、鮮椒等多種風(fēng)味。

成都飄味緣餐飲培訓(xùn)紙包魚(yú)技術(shù)，傳承四川紙上烤魚(yú)的技術(shù)，致力于正宗紙包魚(yú)的推廣和普及，現(xiàn)做技術(shù)培訓(xùn)，歡迎咨詢。

和一般的烤魚(yú)相比，紙包魚(yú)明顯是更有特色，將魚(yú)和各種佐料裹在一個(gè)紙口袋里，放在電磁爐上，用低溫烘制焙制出，說(shuō)是烤，其實(shí)更像是煎煮，這樣做出的魚(yú)很嫩，吃到口里別有一番風(fēng)味

理論學(xué)習(xí)：

1、紙包魚(yú)培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、紙包魚(yú)原料的選購(gòu);

3、紙包魚(yú)食材的預(yù)加工;

4、紙包魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、紙包魚(yú)加工的工藝步驟;

6、紙包魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

教學(xué)品種：蒜香味泡椒味豆豉味麻辣味

四大優(yōu)點(diǎn)：

1、蜀味緣紙上烤魚(yú)(紙包魚(yú))制作過(guò)程全程沒(méi)有灰塵、非常干凈衛(wèi)生。

2、口感更清爽。特別是在香辣味、麻辣味方面沒(méi)有傳統(tǒng)炭火烤魚(yú)那么油膩。

3、做法更豐富。同樣的設(shè)備和技術(shù)，還可以做紙包蝦、紙包牛蛙、紙包肥腸、紙包海鮮類等菜品。

4、效率更高。上善佳制定標(biāo)準(zhǔn)化、快捷化紙上烤魚(yú)(紙包魚(yú))制作流程，餐廳同時(shí)來(lái)七八撥客戶一個(gè)廚師都能應(yīng)。

紙包魚(yú)，用紙包好腌制好填好料的魚(yú)，放入鐵盤烤制，魚(yú)在短時(shí)間內(nèi)融合了料香。此魚(yú)融合魯菜川菜之長(zhǎng)。開(kāi)包時(shí)立即清香撲面。夾一塊，魚(yú)肉白嫩，雖經(jīng)腌制卻不失去活魚(yú)的新鮮。入口蒜香蔥香撲鼻，輕嚼之余，魚(yú)的鹽味也逐漸的清晰，自古有言，鮮魚(yú)難做咸。此道魚(yú)卻將鹽味把握的恰到好處，多一分則咸，少一分則淡。魚(yú)肉在嘴里翻轉(zhuǎn)，整個(gè)肉的質(zhì)感輕盈。魚(yú)肉不死不絮。這道菜，無(wú)論南方人北方人，都能做到面面俱到。老少皆宜。魚(yú)肉吃完之后，再放入腌制好的肉類，青菜，豆腐類，進(jìn)行烤制。配菜制作簡(jiǎn)單，無(wú)需烹炒，菜價(jià)卻是炒菜常價(jià)，商家利潤(rùn)高，顧客覺(jué)得味道好，人均就餐消費(fèi)低。創(chuàng)業(yè),需要的不是資金,也不是人才,而是一個(gè)好的思路;沒(méi)有資金,可以籌集;沒(méi)有人才,可以召集;而沒(méi)有一個(gè)好的思路,就很難找來(lái)資金和人才,創(chuàng)業(yè)思路決定企業(yè)的出路。

飄味緣餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)作為一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，全心全意為學(xué)員服務(wù)，提供完善設(shè)備優(yōu)質(zhì)原材料以及培訓(xùn)師傅手把手指導(dǎo)。學(xué)習(xí)小吃技術(shù)就需要找到專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，飄味緣餐飲小吃培訓(xùn)十幾年小吃培訓(xùn)教學(xué)，專業(yè)培訓(xùn)師傅手把手進(jìn)行指導(dǎo)教學(xué)，在飄味緣餐飲學(xué)習(xí)的培訓(xùn)學(xué)員不單單能學(xué)習(xí)到正宗的特色小吃做法還能獲得豐富的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)以及技巧，理論與實(shí)踐的完美結(jié)合餐飲學(xué)員在經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)時(shí)遇到的任何難題都可以尋找飄味緣餐飲的協(xié)助。

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