火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項目之一，同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束，各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味，更是眾多人群喜愛的理由，吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。

培訓流程：

1、認識火鍋專用藥材香料;

2、了解各種火鍋專用調(diào)味品;

3、火鍋底料炒制和煉油工藝;

4、火鍋各種味型的制作工藝;

5、火鍋老油煉制工藝;

6、各種蘸碟的制作工藝;

7、鴨腸的發(fā)制(如何用凍鴨腸發(fā)制鮮鴨腸);

8、腌制各種牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等);

9、各種菜品的制作工藝;

10、學習菜品的刀工、刀法、保存;

11、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝;

12、干貨的特殊發(fā)制方法;

13、火鍋店相關(guān)安全知識及注意事項;

14、學習如何處理相關(guān)證照、流程步驟;

15、學習店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等;

16、前廳廚房管理、崗位設(shè)置和經(jīng)營技巧等;

17、3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學員免費享受技術(shù)升級。

培訓項目：

學習牛油火鍋、清油火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋、小火鍋等各種類火鍋的制作流程

教學優(yōu)勢：

1.學員可實地考察，免費品嘗，滿意后簽約。

2.免費提供食宿，免費提供所有學習材料。

3.全程學員親手操作，師傅一對一指導，手把手教學。

4.免費對口實體店實習。

5.不限教學時間，學會為止!

6.終身免費技術(shù)升級。

成都蜀味緣小吃培訓部火鍋師傅--周師傅，二十多年火鍋，川菜經(jīng)驗，是我們成都蜀味緣的高級培訓師，曾經(jīng)在各大星級酒店任廚師長多年，有著非常豐富的經(jīng)驗，周師傅不僅廚藝精湛而且有著多年的開店指導經(jīng)驗，現(xiàn)已經(jīng)成功幫助多名學員開店成都。成都蜀味緣小吃培訓公司歡迎各大創(chuàng)業(yè)者的加入!

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