萬州烤魚它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食，是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的，在很大承度上保留了魚的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚獨具了營養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。

實踐操作：

1，原材料的選購與前期處理。

2，魚的腌制技巧掌握，專用腌魚料的配制

3，秘制烤魚醬的配料學(xué)習(xí)與熬制

4，烤魚輔助食材的品種掌握與切配(如：黃瓜，土豆，大蔥等)

5，各種口味烤魚湯汁的制作練習(xí)

6，魚上爐烤制火候與添加調(diào)料流程學(xué)習(xí)

7，各種口味成品烤魚的制作練習(xí)

夏天到來了，燒烤烤魚不管是有堂吃的，還是路邊的攤位，燒烤攤生意都很火爆，夏天來了，晚上相約幾個朋友，點些燒烤、喝著啤酒，非常愜意;

蜀味緣餐飲培訓(xùn)的營銷策劃專家和科研技術(shù)人員，以自己獨到的見解，開發(fā)和引進并舉，不斷的創(chuàng)新，不斷的嘗試，不斷的學(xué)習(xí)，為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項目，比如：蜀味緣的重慶萬州烤魚師傅，專心研制麻辣燙、鹵味等的香料的配置以及重慶萬州的烤魚;

蜀味緣深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲，口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。

烤魚每一個人都喜歡吃，都想開個烤魚店鋪，不會做，不會成本控制，不會請人操作，蜀味緣餐飲培訓(xùn)所有烤魚技術(shù)，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，蜀味緣餐飲真技術(shù)配方。

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