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廣州中西餐飲文化差異培訓(xùn)班

64 2017-06-27

鄭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)班?中西文化歷來是世界文化的兩大派系,而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異,在兩種不同的文化背景下,中西方飲食習(xí)俗,不論在其觀念、性質(zhì),還是在其方式、對象等諸多方面,所存在的差異是非常鮮明的。

中西餐飲文化的差異

飲食理念有差異。對比注重“味”的中國飲食,西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何,而營養(yǎng)一定要得到保證,講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律,也一定要吃下去—因為有營養(yǎng)。而吃中餐,我們經(jīng)常用到的詞就是“品”—品香、品味,現(xiàn)在又出來一個詞就是“品意境”。對一個菜的評價,我們也是先從“好吃”評起,其次才是“營養(yǎng)”。

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中西餐飲的宗教影響。中方的飲食習(xí)慣深受佛教文化的影響,佛教倡導(dǎo)吃齋飯,即素食,認(rèn)為動物是“生靈”,而生靈是不可以殺死的,更不能食用,另外道教亦倡導(dǎo)忌食魚肉。而西方則深受基督教所影響,對人性的尊重、對自我的尊重非常重,而對動物這些“生靈”卻沒有太多要求,因此西方的食物都是以肉類為主。

鄭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)班

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以上就是小編關(guān)于“鄭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)班?”的介紹,中西餐飲的學(xué)習(xí)過程是非常鍛煉人的一個過程,要充分相信只要付出努力,總是會有所收獲。在學(xué)習(xí)的過程中要保持一種樂觀的心態(tài),注重為自己的學(xué)習(xí)定下目標(biāo),才能克敵制勝,決勝千里。

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