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廣州中西餐飲飲食差異培訓(xùn)

107 2017-06-27

南京中西餐飲飲食差異培訓(xùn)?在世界全球化的今天,國(guó)家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段,理應(yīng)加以重視?!俺缘奈幕奔达嬍澄幕?,也是文化交流中不也或缺的重要部分。同時(shí),了解東西方的吃,對(duì)于學(xué)習(xí)廚藝也有著非常大的好處。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

中西餐飲飲食觀念差異。西方文化差異比較開(kāi)發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)差異,即便口味千篇一律,也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。而在中國(guó)的飲食文化中,對(duì)“味”的追求往往大于對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”的追求,飲食的美性追求顯然壓倒了理性——從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。中餐飲價(jià)值理念的差別形成了注重飯菜色、香、味的特點(diǎn),而西方人則自始至終堅(jiān)持著從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā),比較飯菜的其他功能。

中西餐飲文化的差異還有很多,比如:

中西餐飲飲食形式差異。在中餐中,席位的擺放、餐具的擺放、吃飯的規(guī)矩以及飯桌上的行為都是受傳統(tǒng)文化約定俗成的條條框框制約的,更別說(shuō)來(lái)賓的身份、尊長(zhǎng)、興趣愛(ài)好等因素限制著用餐的形式。而在西餐中,飲食的時(shí)時(shí)刻刻都是人人平等自由的表現(xiàn),每個(gè)人自主決定食物的種類(lèi)、分量,分餐適用,豐儉由己,在大多的場(chǎng)合實(shí)行“AA”制。吃飯是自己的事情,大家平等自由地坐在一起享受食物,隨便自由。

南京中西餐飲飲食差異培訓(xùn)

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學(xué)習(xí)中西餐飲不是想象中的難,只要用心付出,總會(huì)得到回報(bào)。那么,“南京中西餐飲飲食差異培訓(xùn)?”就到這里了啊,總的來(lái)說(shuō),中西餐飲學(xué)習(xí),就必須用心對(duì)待,這是硬性規(guī)定,不管你是誰(shuí),所以,大家,需要花費(fèi)一定的時(shí)間在上面的,當(dāng)然,最重要的是不可忽視中西餐飲飲食差異。

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