高級面包培訓(xùn)中心哪里有？都說糕點是烘焙愛好者的一個攔路虎，那么小編今天就化身武松，上山打老虎!誰叫它擋我小伙伴的路呢~吼吼!

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杯子蛋糕制作注意事項：篩勻粉類材料

過篩除了能夠把粉類材猜中的雜質(zhì)、粗顆粒去掉，而且讓質(zhì)地變松以外，關(guān)于一起增加多種粉類資料的蛋糕，還有預(yù)先把資料混合均勻的優(yōu)點。這么能夠縮短面糊的拌和時刻，防止泡打粉或小蘇打粉不均勻，造成脹大不均勻。如果能在過篩之前將粉類資料略微混合，再利用過篩的動作使資料充沛的混合均勻，如此一來就能夠使拌和面糊的過程更輕松、快速的完成。

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一般糕點在色彩的運用上不能過重，要把純度調(diào)淡，不能為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食欲，顯得很土，反而會引起消費者對食品安全的擔(dān)憂。在這方面做得就比較好，開設(shè)有專門課程，專門講解，讓學(xué)員能更好的掌握色彩的使用。

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