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晉中中西餐飲飲食文化差異培訓(xùn)機構(gòu)

87 2017-07-23

晉中中西餐飲飲食文化差異培訓(xùn)機構(gòu)?在世界全球化的今天,國家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段,理應(yīng)加以重視?!俺缘奈幕奔达嬍澄幕彩俏幕涣髦胁灰不蛉钡闹匾糠?。同時,了解東西方的吃,對于學(xué)習(xí)廚藝也有著非常大的好處。

中西餐飲文化的差異

中西餐飲在原料取材上的差異。中國人在吃的方面興趣十分廣泛,攝取的食物包羅萬象,無論是天上飛的、地上跑的,還是水中游的,所有動物都能搬到餐桌上。中餐的原料包羅萬象、物盡其用;西餐的原料屈指可數(shù),食不厭精。從味形上講,中餐油膩、鹽多味重;西餐清淡、偏甜味輕。

中西餐飲文化的差異還有很多,比如:

中西餐飲飲食習(xí)俗差異。中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食物為主,把食物區(qū)分為主食和輔食兩大類,主食是五谷,即黍、稷、豆、麥、稻,輔食是蔬菜,外加少量肉蛋奶制品。與中國飲食多食谷物蔬菜恰恰相反,西方多食葷腥,以動物性原料為主。西方的飲食,由于生產(chǎn)方式以畜牧為主,肉食在飲食中比例一直很高。到了近代,種植業(yè)比重增加,但是肉食的分量仍然大大高于中餐。

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中西餐飲的飲食差異有哪些?以上就是小編對這個問題的講解,當然大家也別給自己太大的壓力,“晉中中西餐飲飲食文化差異培訓(xùn)機構(gòu)?”就這么多,將來是大家的,所以,大家需要為了自己的未來都要加倍的努力呢,大家加油哦!

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