素有“天下第一粉”美稱(chēng)的苗老太酸辣粉，是最具地方特色的山城小吃。以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售異常的火爆。由于物美價(jià)廉，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸”，且油而不膩，吃了叫人留連忘返、回味悠長(zhǎng)。

苗老太特色小吃培訓(xùn)所教的重慶酸辣粉技術(shù)，口味正宗，可先品嘗再學(xué)習(xí)。全套技術(shù)包括：干粉的浸泡方法、燙粉技巧、高湯的熬制、油辣椒及秘制紅油的制作、肉餡與香酥花生米、香酥黃豆的制作（因?yàn)橛械牡胤绞欠呕ㄉ?，而有的地方是放黃豆粒），還有原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。酸辣粉的做法是無(wú)需其它專(zhuān)用大設(shè)備的，也不存在原料的購(gòu)買(mǎi)限制，因各地市場(chǎng)上均可購(gòu)買(mǎi)。苗老太特色小吃培訓(xùn)所以只要你學(xué)到了正宗技術(shù)，無(wú)需高投入就可以開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)了。真正能做到低投入高回報(bào)。是理論和實(shí)踐相結(jié)合，另配有酸辣粉技術(shù)操作說(shuō)明書(shū)和配方表，再加上師傅手把手的教學(xué)，您就一定能學(xué)到和師傅一樣味道的苗老太酸辣粉。而且是包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)課程安排如下：學(xué)習(xí)掌握各種原材料的選購(gòu)－各種香料的性質(zhì)分配比－師傅現(xiàn)場(chǎng)演示－學(xué)員親自操作練習(xí)－師傅一旁指導(dǎo)糾正－師傅考核作品－介紹如何開(kāi)店－經(jīng)營(yíng)成本核算－怎樣選址－結(jié)業(yè)－后期電話(huà)指導(dǎo)。

溫馨提示：您若想學(xué)到好的技術(shù)，請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近、學(xué)費(fèi)的高低。學(xué)完回去真正能開(kāi)店開(kāi)業(yè)，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)的。但有時(shí)的付出不一定就有回報(bào)。所以選擇一個(gè)正確的地方、好的師傅，您才能學(xué)到正宗的技術(shù)。

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