蘆彩文，人稱“苗大娘”。河南新鄉(xiāng)百貨供應(yīng)站退休職工。1998年創(chuàng)辦“苗記小吃技藝傳授部”。免費(fèi)為軍嫂、下崗特困戶、殘疾人、殘疾軍人和勞改釋放犯?jìng)魇诩妓嚒Ｋ哪甓鄟?lái)共培訓(xùn)學(xué)員近2000名，耗去積蓄5萬(wàn)多元。

在苗大娘扶貧中心的兩層樓里，墻上掛滿了一面又一面錦旗，“救命之恩”“民間偉人”之類的金色大字令人起敬。贈(zèng)送錦旗的學(xué)員不僅來(lái)自全國(guó)各地，還有來(lái)自俄羅斯、日本、臺(tái)灣的學(xué)員。每一面錦旗后面都有一個(gè)感人至深的動(dòng)人故事。為什么一位又一位下崗職工如此感恩一個(gè)老太太？

記者在苗大娘家中見到了滿頭白發(fā)的她。老太太熱情地對(duì)記者說(shuō)：“你來(lái)我這住兩天吧，我調(diào)涼皮給你吃１

涼皮生意改善貧困生活

蘆彩文，1924年生于河南滑縣。在民不聊生的年代，幼小的她牽著雙目失明的母親沿街乞討。18歲那年，她討飯到山西，同放牛娃苗新德結(jié)了婚。不久，丈夫遠(yuǎn)離家門投奔了八路軍。直到1949年，在戰(zhàn)爭(zhēng)中光榮負(fù)傷的丈夫才回到她的身邊（丈夫被定為三級(jí)傷殘）。從此，夫婦倆定居河南省新鄉(xiāng)市，開始了雖然貧窮但很快樂的生活。

三個(gè)孩子相繼降生，生活如同一條繩索勒緊了她。丈夫身殘，3個(gè)孩子嗷嗷待哺，為讓全家人填飽肚皮，每天下班后，她都要去撿煤塊、拾菜葉……孩子們陸續(xù)上學(xué)后，家里負(fù)擔(dān)更重了，她做夢(mèng)都想富起來(lái)。60歲那年，蘆彩文退休，此時(shí)大女兒已工作，兒子和小女兒還在上大學(xué)。她感到肩上壓力巨大，僅憑一點(diǎn)退休金供養(yǎng)孩子上學(xué)，怎么算計(jì)都不夠。退休在家的蘆彩文決定做點(diǎn)小生意。經(jīng)過一番考察，她決定賣涼皮。然而每到一家涼皮攤前向人求藝，都被無(wú)情地拒絕了，同行是冤家，誰(shuí)肯教她！蘆彩文沒有放棄，1989年8月，65歲的她背起包袱走出家門遠(yuǎn)赴西安，一家店主答應(yīng)以2000元的高價(jià)教給她真功夫。

學(xué)成歸來(lái)，蘆彩文回到新鄉(xiāng)在環(huán)城南街支起了小攤，一邊做生意一邊琢磨著各種涼皮的技巧。丈夫姓苗，她的涼皮就命名為“苗記”。由于苗大娘的涼皮做得好，生意開門紅，“苗記”涼皮的名聲也傳遍了新鄉(xiāng)市區(qū)的大街小巷。大家都喊她“苗老太”。

苗大娘的涼皮生意越做越好，到1997年，苗大娘已經(jīng)賺了七八萬(wàn)元，她蓋起了樓房，70多歲的她精神矍鑠，創(chuàng)業(yè)熱情不遜年輕人。

一對(duì)夫婦改變生活軌跡

1998年夏天，一個(gè)頭發(fā)零亂的女人在大街上推拉著自己的男人鬧離婚，十來(lái)歲的小男孩兒一手拉爸爸，一手拽媽媽。好奇的人們圍了上去，“好管閑事”的苗大娘也丟下生意擠上前來(lái)勸架，“閨女，有啥想不開的，跟大娘說(shuō)說(shuō)１她順手拉過小孩，吵嘴的夫婦倆也跟了過來(lái)。在交談中，苗大娘了解到：夫婦倆于年初雙雙下崗，跑了多次勞務(wù)市場(chǎng)也沒有結(jié)果，孩子要上學(xué)，一家人要吃飯穿衣，夫婦倆一個(gè)比一個(gè)急，經(jīng)常互相抱怨，“戰(zhàn)爭(zhēng)”頻頻爆發(fā)。

“你們跟我學(xué)做涼皮吧，保證有錢賺１“大娘，這可是您的絕活兒?。≡僬f(shuō)，俺也交不起學(xué)費(fèi)?！泵绱竽锫牶笠粩[手：“啥費(fèi)不費(fèi)的，大娘就想幫幫你們１

半個(gè)月后，夫婦倆第一次擺上了自己的涼皮攤，一天下來(lái)，凈掙了121塊！倆人高興得合不攏嘴。不到兩年，他們共賺了3萬(wàn)多元。

經(jīng)過這事之后，苗大娘就經(jīng)常思量：現(xiàn)在下崗職工這么多，自己是不是應(yīng)該傳授技藝幫他們一把？?jī)蓚€(gè)女兒知道了，都堅(jiān)決反對(duì)：這不是斷了自己的財(cái)路嗎？

但苗大娘想做的事情一般人攔不住，說(shuō)干就干，苗大娘到工商局注冊(cè)了“苗記小吃技藝傳授部”，又印制了10萬(wàn)份宣傳單。單上寫明：凡是下崗職工、殘疾退伍軍人等生活特別困難的，一律免費(fèi)，包教包會(huì)，免費(fèi)提供吃?。?/p>

廣告一發(fā)就是四年，許多人開始不相信，認(rèn)為是騙人的，去的人每天只有三四個(gè)。后來(lái)傳開了，各地的學(xué)員都來(lái)了，每天幾乎都有十幾個(gè)人前去學(xué)藝。苗大娘不僅毫無(wú)保留地傳授技術(shù)，而且還教做生意的經(jīng)驗(yàn)。苗大娘不收費(fèi)，許多學(xué)員過意不去，于是紛紛送來(lái)錦旗表示感謝，苗大娘幾年來(lái)收到了數(shù)不清的錦旗。

錦旗后面的故事

李金鳳是河南延津縣人，下崗多年，1999年7月一場(chǎng)洪水又淹沒了她的家。她牽著年幼的孩子，跟著丈夫到新鄉(xiāng)謀生，沒找到活兒干幾近絕望。就在這時(shí)，她看到了苗大娘的傳單，便走進(jìn)了苗大娘的家門。

苗大娘先調(diào)上一碗涼皮，“閨女啊，多吃些，吃飽后就住在大娘家，俺教你手藝?！崩罱瘌P感動(dòng)得淚珠直往碗里掉。當(dāng)夜，苗大娘就手把手地教她和面、摻水、做皮。

一個(gè)星期后，李金鳳學(xué)會(huì)了全部手藝。臨別時(shí)，苗大娘掏出50元錢給她當(dāng)路費(fèi)，李金鳳淚流不止跪倒在地：“大娘，讓俺給您磕個(gè)頭吧１

李金鳳回到延津支起了涼皮攤，日子紅火起來(lái)。飲水思源，她沒有忘記苗大娘，經(jīng)常給大娘寫信問平安。

司愛軍原是新鄉(xiāng)一家水泥廠的職工，21歲那年因故意傷害罪被判刑6年。當(dāng)他從大墻內(nèi)走出時(shí)，沒有單位接收他，親友也遠(yuǎn)離他。在火車站，他撿到一張宣傳單，決定碰碰運(yùn)氣。見到苗大娘，他如實(shí)相告：6年前的一個(gè)晚上，他和女友到舞廳去玩，女友被一個(gè)地痞拉住，他上前去勸，誰(shuí)知對(duì)方伸手就打，他一氣之下向地痞捅了6刀，換來(lái)6年徒刑。如今，女友早已遠(yuǎn)走高飛了。

苗大娘嘆了口氣說(shuō)：“孩子，誰(shuí)不要你，我也得要你，好好干，掙錢后娶個(gè)媳婦，別忘了請(qǐng)大娘喝喜酒……”

小伙子淚水漣漣。一個(gè)星期后，悟性很高的司愛軍就能單獨(dú)出攤了。望著徒弟用汗水換來(lái)的一元、兩元錢，老太太打心眼兒里高興。

“苗記”涼皮國(guó)外飄香

在眾多求藝者中，有背井離鄉(xiāng)的鄉(xiāng)下人，有支付不起子女學(xué)費(fèi)的下崗工，有剛從大墻里出來(lái)的勞改釋放人員……張素青是苗老太眾多學(xué)員中的一個(gè)。如今她已將面皮技藝帶到了萬(wàn)里之外的塞浦路斯。

現(xiàn)旅居塞浦路斯的新鄉(xiāng)市人張素青不是特困下崗職工，卻也是苗老太的徒弟。2000年8月，她找到苗大娘學(xué)做涼皮，并表示要把涼皮店開到國(guó)外去。苗大娘當(dāng)時(shí)一聽就樂：“好好好！這幾年麥當(dāng)勞、肯德基都跑到中國(guó)耀武揚(yáng)威來(lái)了，咱也把中國(guó)涼皮打到國(guó)外。”

苗大娘對(duì)這個(gè)特殊弟子可是下了大功夫，一點(diǎn)一滴、一絲一毫地傳授技藝。張素青學(xué)藝期滿后，掏出一沓錢來(lái)表心意。苗大娘立刻沉下臉來(lái)說(shuō)，我要是貪圖這些，早成財(cái)神爺了。臨出國(guó)前，張素青給老太太送來(lái)了一面錦旗，上書10個(gè)燙金大字----苗大娘人好心善藝更精。

后來(lái)，張素青從國(guó)外給苗大娘寄來(lái)一封信，說(shuō)她做的涼皮在國(guó)外很受歡迎，“外國(guó)人的錢好賺得很呢”！

如今苗大娘共有十幾個(gè)徒弟遠(yuǎn)走英、法、美、加、日、泰等國(guó)家和我國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)做涼皮生意：廣西南寧的劉曉燕去了美國(guó)，河北的李淑萍到法國(guó)，江蘇的王紅彥去了日本，西安的王超仁去了加拿大……“他們都問我有沒有困難，我說(shuō)我現(xiàn)在過得可好了，你們要是掙了錢，就回國(guó)來(lái)投資建廠吧，讓咱們這兒早點(diǎn)兒富起來(lái)１

積蓄倒貼5萬(wàn)元

這些年來(lái)，免費(fèi)傳藝耗去了苗大娘5萬(wàn)余元積蓄。2001年1月，因城改小樓拆掉了，她另租兩間房子，把技藝傳授部遷了過去。

做涼皮看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上很有講究，徒弟們剛開始學(xué)時(shí)，米、面、油浪費(fèi)很大，做出來(lái)的多是廢品，只能扔掉。每一個(gè)人從開始學(xué)藝到出師，一般要浪費(fèi)掉100元左右的原料。老太太不僅包吃包住，還曾給11位徒弟返程車費(fèi)。對(duì)一些條件較好的學(xué)員要收取150員的米面成本費(fèi)，用來(lái)補(bǔ)貼那些困難學(xué)員的成本費(fèi)、住宿費(fèi)和往返程路費(fèi)。

傳藝過程中的酸甜苦辣

愛做善事的苗大娘也遇到過一些不愉快的事情。

2001年11月份，有一個(gè)自稱是某報(bào)記者的青年來(lái)到了苗大娘的家，他說(shuō)久慕苗大娘的名聲，決定為大娘寫一篇有分量的稿件發(fā)在首都一家有影響的大報(bào)上。后來(lái)，這個(gè)記者說(shuō)他的錄音機(jī)丟了，向苗大娘借了500元錢去買，可是一去不回，大娘的兒子苗玉林給那個(gè)人打手機(jī)，那人卻不再露面，苗大娘才知道被騙了。

有個(gè)叫錢少欣的南陽(yáng)學(xué)員，2002年4月初在苗大娘這里學(xué)會(huì)了做涼皮的技術(shù)，卻干起了行騙的勾當(dāng)，拿著偷來(lái)的學(xué)員證在新鄉(xiāng)火車站附近欺騙外地來(lái)的學(xué)員。謊稱他就是苗大娘的兒子，詐騙學(xué)員的錢財(cái)。后來(lái)他嫌在火車站騙的錢太少，竟然明目張膽地在技藝傳授部大門口行騙，最后被送到了派出所。盡管有那么多的酸甜苦辣。但苗大娘感受的更多的是學(xué)員們的濃濃真情。學(xué)員們回到家掙了錢，第一件事就是給苗大娘寫信寄禮物。每到春節(jié)等節(jié)日，學(xué)員們都爭(zhēng)著到苗大娘家拜望，為的只是和苗大娘說(shuō)幾句話。眾多登門拜年的“兒女”們不得不提前和苗大娘預(yù)約日期。苗玉林說(shuō)：“今年要來(lái)給俺娘拜年的足有600多人，除了電話和寄信拜年的，一定要到家里的還有300多人，從初一到初六都安排滿了，家里幾十平方米的地方都站不下……”

臺(tái)灣的張有才先生乘飛機(jī)專程來(lái)看苗大娘，對(duì)老人的義舉感動(dòng)不已：“大娘，你是這個(gè)世界上最好的人１

江蘇省南京市的“鐘國(guó)仁”先生給苗大娘匯來(lái)了200元錢，稱愿為苗大娘“開創(chuàng)的偉大事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量，因?yàn)槲乙彩侵袊?guó)人?！薄扮妵?guó)仁”應(yīng)系化名，意思為“中國(guó)人”。

說(shuō)不完的是謝意，道不盡的是感恩。