杭州酷德蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
[廚師] [小吃] [甜點(diǎn)] [咖啡師] [調(diào)酒師]
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開(kāi)化西點(diǎn)培訓(xùn)
開(kāi)化西點(diǎn)培訓(xùn)
102 2017-06-19
杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向衢州柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山縣、開(kāi)化縣、龍游縣、江山市等及全國(guó)招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
藍(lán)莓蛋卷的制作方法 藍(lán)莓蛋卷的制作方法 烘焙原料： A：蛋清10個(gè)，寶桃烘焙糖漿90克，寶桃塔塔粉7克，鹽3克 B：水150克，色拉油150克 C：低筋粉220克，寶桃吉士粉10克，寶桃蛋奶香粉5克 D：蛋黃10個(gè) E：酥油30克、藍(lán)莓果醬100克、吉士粉30克 烘焙做法： 1、A部分?jǐn)嚢柚粮尚园l(fā)泡 2、 B、C、D三部分依次混合均勻即可。 3、最后把以上兩部分混合裝在烤盤(pán)，爐溫：上火180℃，下火140℃，時(shí)間：約22分鐘。 4、將E所有材料攪拌均勻，裝入裱花袋擠在戚風(fēng)蛋卷上，以上火190℃，下火0℃烘烤。
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