杭州酷德蛋糕烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校
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開化西點培訓(xùn)
104 2017-06-19
杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向衢州柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山縣、開化縣、龍游縣、江山市等及全國招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
藍莓蛋卷的制作方法 藍莓蛋卷的制作方法 烘焙原料： A：蛋清10個，寶桃烘焙糖漿90克，寶桃塔塔粉7克，鹽3克 B：水150克，色拉油150克 C：低筋粉220克，寶桃吉士粉10克，寶桃蛋奶香粉5克 D：蛋黃10個 E：酥油30克、藍莓果醬100克、吉士粉30克 烘焙做法： 1、A部分攪拌至干性發(fā)泡 2、 B、C、D三部分依次混合均勻即可。 3、最后把以上兩部分混合裝在烤盤，爐溫：上火180℃，下火140℃，時間：約22分鐘。 4、將E所有材料攪拌均勻，裝入裱花袋擠在戚風(fēng)蛋卷上，以上火190℃，下火0℃烘烤。
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