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杭州酷德蛋糕烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校

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開化西點培訓(xùn)

104 2017-06-19

杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)翻糖蛋糕裱花西點翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向衢州柯城區(qū)、衢江區(qū)、常山縣、開化縣、龍游縣、江山市等及全國招生培訓(xùn)地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx

藍莓蛋卷的制作方法  藍莓蛋卷的制作方法  烘焙原料:        A:蛋清10個,寶桃烘焙糖漿90克,寶桃塔塔粉7克,鹽3克        B:水150克,色拉油150克        C:低筋粉220克,寶桃吉士粉10克,寶桃蛋奶香粉5克         D:蛋黃10個        E:酥油30克、藍莓果醬100克、吉士粉30克        烘焙做法:        1、A部分攪拌至干性發(fā)泡        2、  B、C、D三部分依次混合均勻即可。        3、最后把以上兩部分混合裝在烤盤,爐溫:上火180℃,下火140℃,時間:約22分鐘。         4、將E所有材料攪拌均勻,裝入裱花袋擠在戚風(fēng)蛋卷上,以上火190℃,下火0℃烘烤。

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