開冒菜店選擇人口密度高的地區(qū)，比如居民住宅密集的小區(qū)、步行商業(yè)街、高中大學附近、大型車站附近、辦公寫字樓附近、醫(yī)院附近、地鐵口等人口密集且集中的地方適合開冒菜店，只要有人就會有消費。因為人口一多，需求也大，商業(yè)機會相對也會比較多。當然開冒菜店選址的同時也需要考慮交通問題，比如是否好乘坐汽車或者是否好停放車輛等問題也需要考慮的。如果您也想開一家四川冒菜店可不要忘記了到成都蜀味緣餐飲培訓冒菜培訓。

蜀味緣冒菜培訓內(nèi)容：

1、冒菜原材料(香料)的識別和選購

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用

2、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理

3、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法

4、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法

5、冒菜底料的配制方法與炒制方法

6、冒菜底料的保存方法

7、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整

8、紅油辣椒的制作方法和保存方法

蜀味緣冒菜菜品：

禽肉類：撒尿牛丸、豬肉丸、冒羊肉、骨肉相連、冒雞胗、冒雞柳、冒肉片、冒火腿、冒雞脯、火腿腸、冒肥腸、冒鳥蛋、冒肚片、冒豬血、冒雞血、冒雞心、冒肉丸、冒毛肚、冒香腸、冒鴨胗、冒雞翅、冒鴨腸、冒脆骨等

水產(chǎn)品：冒魚片、冒魚腸、冒魚泡、冒蟹棒、冒墨魚丸、冒魚丸、冒海帶、冒魷魚、冒墨魚、冒青蝦、鵪鶉蛋、冒豆腐

蔬菜類：冒腐竹、冒蘑菇、冒面筋、冒菠菜、冒千張、冒白菜、冒生菜、金針菇、冒干子、冒藕片、冒茄片、冒青椒、玉米棒、冒蘑菇、麻花、方便面、粉絲、筍、香菇、小油菜、豆油皮等

成都冒菜包含品種：清湯素冒菜，紅湯冒葷菜，紅湯素冒菜、紅湯葷冒菜。

蜀味緣培訓保障：

1、學員掌握全部技術(shù)以后，從頭到尾操作，自己覺得滿意后，學習結(jié)束。

2、結(jié)合我們十幾年的經(jīng)營心得，對學員選址，店面布置，經(jīng)營方法，成本控制等各方面給予全面的建議。

3、本小吃技術(shù)培訓內(nèi)容，總之我們毫無保留的教授全部技術(shù)，希望學員經(jīng)營成功。

4、學員到來以后，先品嘗味道，然后和我們進行交流，對我們滿意后，我們就安頓好學員，然后開始教學。

培訓時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

學習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

冒菜是四川的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;

把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“

冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜?！泵安藘r格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不但可以依據(jù)自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以依據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。

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