開冒菜店選擇人口密度高的地區(qū)，比如居民住宅密集的小區(qū)、步行商業(yè)街、高中大學(xué)附近、大型車站附近、辦公寫字樓附近、醫(yī)院附近、地鐵口等人口密集且集中的地方適合開冒菜店，只要有人就會有消費。因為人口一多，需求也大，商業(yè)機(jī)會相對也會比較多。當(dāng)然開冒菜店選址的同時也需要考慮交通問題，比如是否好乘坐汽車或者是否好停放車輛等問題也需要考慮的。如果您也想開一家四川冒菜店可不要忘記了到成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)冒菜培訓(xùn)。

蜀味緣冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冒菜原材料(香料)的識別和選購

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用

2、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理

3、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法

4、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法

5、冒菜底料的配制方法與炒制方法

6、冒菜底料的保存方法

7、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整

8、紅油辣椒的制作方法和保存方法

蜀味緣冒菜菜品：

禽肉類：撒尿牛丸、豬肉丸、冒羊肉、骨肉相連、冒雞胗、冒雞柳、冒肉片、冒火腿、冒雞脯、火腿腸、冒肥腸、冒鳥蛋、冒肚片、冒豬血、冒雞血、冒雞心、冒肉丸、冒毛肚、冒香腸、冒鴨胗、冒雞翅、冒鴨腸、冒脆骨等

水產(chǎn)品：冒魚片、冒魚腸、冒魚泡、冒蟹棒、冒墨魚丸、冒魚丸、冒海帶、冒魷魚、冒墨魚、冒青蝦、鵪鶉蛋、冒豆腐

蔬菜類：冒腐竹、冒蘑菇、冒面筋、冒菠菜、冒千張、冒白菜、冒生菜、金針菇、冒干子、冒藕片、冒茄片、冒青椒、玉米棒、冒蘑菇、麻花、方便面、粉絲、筍、香菇、小油菜、豆油皮等

成都冒菜包含品種：清湯素冒菜，紅湯冒葷菜，紅湯素冒菜、紅湯葷冒菜。

蜀味緣培訓(xùn)保障：

1、學(xué)員掌握全部技術(shù)以后，從頭到尾操作，自己覺得滿意后，學(xué)習(xí)結(jié)束。

2、結(jié)合我們十幾年的經(jīng)營心得，對學(xué)員選址，店面布置，經(jīng)營方法，成本控制等各方面給予全面的建議。

3、本小吃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容，總之我們毫無保留的教授全部技術(shù)，希望學(xué)員經(jīng)營成功。

4、學(xué)員到來以后，先品嘗味道，然后和我們進(jìn)行交流，對我們滿意后，我們就安頓好學(xué)員，然后開始教學(xué)。

培訓(xùn)時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

冒菜是四川的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;

把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“

冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不但可以依據(jù)自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以依據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。

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